Text

Analisa Bahan Makanan dan Pertanian

---

Sasaran penulis buku ini adalah untuk melengkapi buku PROSEDUR ANALISA BAHAN MAKANAN DAN PERTANIAN yang sudah terbit terlebih dahulu. Buku ini berisi 9 bab, Bab 1: Tata Cara atau Prosedur Analisa, Bab 2: Peralatan Analisa, Bab 3: Air, Bab 4: Karbohidrat, Bab 5: Lemak dan Minyak, Bab 6: Protein, Bab 7: Abu dan Mineral, Bab 8: Vitamin, Bab 9: Bahan Tambahan, Ikutan dan Cemaran. Buku Ini juga dilengkapi daftar tabel dan daftar gambar. Analisa dapat diartikan sebagai usaha pemisahan suatu kesatuan pengertian ilmiah atau suatu kesatuan materi bahan menjadi komponen-komponen penyusunannya sehingga dapat dikaji lebih lanjut. Dalam cabang ilmu kimia, analisa berarti penguraian bahan menjadi senyawa-senyawa penyusunnya yang kemudian dapat dipakai sebagai data untuk menetapkan komposisi bahan tersebut. Cara analisa ini juga dikenal dalam cabang-cabang ilmu lain misalnya matematik, psikologi, ekonomi dan lain-lain. Analisa bahan makanan dapat dilakukan dengan menggunakan kaedah-kaedah kimiawi, fisis, nutrisi, atau inderawi. Pengalaman dan pengetahuan dasar analisa bahan sangat diperlukan bagi sesorang untuk dapat memilih prosedur yang tepat dan kemudian melaksanakannya dengan cermat.

---

Ketersediaan

b0016722

664.8 SLA a

My Library

Tersedia

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

664.8 SLA a

Penerbit

YOGYAKARTA : Liberty Yogyakarta., 2003

Deskripsi Fisik

x, 172 hlm.; 24 cm

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

979-499-193-7

Klasifikasi

664.8

Tipe Isi

-

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

cet 2

Subjek

Pertanian
Bahan Makanan

Info Detail Spesifik

-

Pernyataan Tanggungjawab

-

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar